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Il mwbgkvass, o mwbwkvas (mwcain russo Квасmwcq? dal verbo квасить (kvasit') "far fermentare"), è una mwcgbevanda mwcwfermentata tipica dell'Est Europa, a basso tenore alcolico (Il mwdatasso alcolimetrico del kvass arriva al massimo all'1,2%)

• Descrizione

• Note

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• Collegamenti esterni

Tale bevanda è originariamente frutto della naturale mweafermentazione di pane nell'acqua. Nel corso di questa fermentazione possono essere aggiunti, a seconda delle ricette, diversi ingredienti: mweqfrutta, mwegbacche, mwewfragola, mwfamenta, linfa di mwfqbetulla raccolta all'inizio della mwfgprimavera. Per il kvas da tavola possono essere usati anche mwfwcereali, come mwgagrano, mwgqsegale, mwggorzo, oppure mwgwpane nero o di mwhasegale con aggiunta di mwhqzucchero o frutta, di solito mwhgmele.

Il kvass è una bevanda comune in mwiaRussia sin dai tempi antichi, originariamente fatta solo in casa, oggigiorno viene prodotta e commercializzata anche industrialmente con prodotti standardizzati.cite-ref-1[1] È ampiamente diffuso e consumato in tutti i mwjqpaesi slavi dell'Europa dell'est.

cite-note-11. ↑ Dan Saladino, mwlaMangiare fino all'estinzione, pag 410, 2023, trad.Giovanni Garbellini, Einaudi, ISBN 978 8806 25678 4

• mwmqRoggenbier

• mwmwBirra

• mwnqKvasir

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• citerefbritannica-com(EN) Kvass, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.